Este é o lugar onde pode encontrar as vinhas de maior altitude na Grécia. Nestas encostas íngremes de Pindus – a uma altitude de mil metros -, os habitantes locais conseguiram cultivar uvas de rara qualidade. Talvez sejam as florestas vizinhas ou os rios cristalinos, talvez o clima severo das montanhas que faça as uvas amadurecerem mais devagar, pois as videiras demoram a amadurecer, acompanhando o ritmo lento das mudanças de estação… Mas o fato é que não é fácil para encontrar vinho tão bom em um lugar freqüentemente coberto de neve, onde javalis e ursos pardos vagam.
Katogi Averoff Winery Photo Credit: MATHIEU
Vinícola Averoff
Ah sim! Como os especialistas da vinícola Averoff explicam aos visitantes, não é incomum avistar as pegadas de ursos ou seus filhotes perto das videiras. De fato, os ursos locais costumavam consumir quase um terço da produção de uvas brancas Traminer! Ainda hoje os ursos visitam as vinhas e apreciam as uvas de sua escolha. Afinal, os ursos são muito “mimados” e homenageados por aqui. Por exemplo, a Ursa Trail, uma corrida de maratona de montanha, é organizada todos os anos em Metsovo. A linha de partida fica na vila de Metsovo, e a rota segue os caminhos das montanhas nos passos dos ursos. Por isso, era natural que um dos vinhos tivesse o nome dos ursos que tanto gostavam, daí “Mare Ursa”.
Metsovo Vines Photo Credit: Katogi Averoff
A vinícola Katogi Averoff é um lugar que não deve perder. A uma curta caminhada do centro da cidade, o edifício destaca-se pela sua arquitetura notável e pelo seu exterior misturando-se harmoniosamente com as casas tradicionais de Metsovo. No interior, as suas instalações são decoradas com instalações de obras de arte únicas, cheias do maravilhoso cheiro de carvalho e do fascínio de um lugar com uma história fortemente entrelaçada com a história da região.
Evangelos Averoff Photo Credit: Dimitris Siskopoulos
Evangelos Averoff
É nomeado após Evangelos Averoff, o homem que liderou o cultivo de videira na área. No final da década de 1950, ele plantou as primeiras videiras de Cabernet Sauvignon na Grécia, nas encostas íngremes do Monte Pindus. E nasua adega (chamada “Katogi” no dialeto local) em Metsovo, ele engarrafou a primeira safra do que se tornaria famoso como o vinho “Katogi Averoff”.
No rótulo, que ele cuidadosamente desenhou para o primeiro vinho, ainda pode ler “videiras da França nas montanhas da Grécia …”. O seu amor por este vinho tornou-se em mais do que um hobby. A sua visão de replantar e transformar as encostas abandonadas dos Pindus em vinhedos, além de reviver a tradição local de viticultura que floresceu nos séculos XVIII e XIX, fez parte de um amplo esforço para impulsionar o desenvolvimento econômico e cultural da região. .
Metsovo Photo Credit: Metsovo
Vinhedos “Yiniets”
Hoje em dia, nas vinhas “Yiniets” (Yiniets é a palavra Vlach para vinhedo), encontra Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Traminer, Syrah, além de variedades indígenas menos conhecidas da região, como Vlachiko, Gudaba e Pyknoassa.
O seu sabor, aroma e história fazem parte da identidade de toda a região e uma visita à vinícola está na lista de todos os visitantes, juntamente com a Galeria de Arte Evangelos Averoff e o Museu de Arte Folclórica Metsovo. E a melhor maneira de provar o charme, o calor e a herança deste lugar é num copo. Acompanhado dos queijos defumados Metsovone e Metsovolone, igualmente deliciosos e famosos.
