Sentado à sombra de uma árvore, em uma fazenda apícola local, você pode descobrir que é tão antiga e prazerosa quanto a própria hospitalidade grega. A fazenda de Klio – que foi passada de pai para filho por gerações de apicultores – fica a menos de 5 minutos de carro do sítio arqueológico e é aberta aos visitantes, mediante acordo.

The Farm Photo Credit: Klios Homey Farm

O jardim está repleto de árvores frutíferas e legumes, e é o refúgio perfeito, longe do calor e, definitivamente, fora dos roteiros mais conhecidos. Sente-se, beba o seu café grego ou um sumo fresco e relaxe. As multidões de turistas estão a uma distância segura e o sabor doce das frutas caseiras é um prelúdio perfeito para o resto do dia.

Prova de Mel

Klio and her Mom Photo Credit: Klios Homey Farm

Uma boa sessão de degustação de vários doces e compotas de colher feitos de todas as frutas que são cultivadas na fazenda – e preservadas pelas donas de casa – não são apenas deliciosas, mas também o impulso de energia necessário para caminhar pelas ruínas e salas dos museus. Pelo menos isso é uma boa desculpa para provar um pouco mais do que uma! E eles são feitos sem conservantes artificiais, como descobrirá conversando com os proprietários da fazenda. Eles estão sempre mais do que dispostos a compartilhar os seus segredos na produção de todas as suas frutas e legumes, juntamente com os métodos antigos das suas culturas tradicionais – principalmente porque têm orgulho deles.

Felizmente, isso vale para a maioria das suas receitas. E isso nem sempre é uma dadiva na Grécia, pois muitas das receitas são passadas de mãe para filha e são mantidas em segredo.

Pegue as “diples”, por exemplo, uma espécie de bolinho doce que pode aprender como fazer na hora com a dona da casa. Roula geralmente prepara-os à frente dos convidados, enquanto ao mesmo tempo a sua narração continua. Ela desdobra a massa desta sobremesa de dar água na boca com a habilidade de um virtuoso e, ao mesmo tempo, todos os seus segredos culinários.

Dê um passeio na Fazenda do Mel

No final, o mel puro e “caseiro” é derramado sobre eles e toda a conversa cessa. Esta família está no ramo da apicultura há gerações. É por isso que eles têm todas estas ferramentas e implementos de apicultura estranhos e antigos, sobre os quais as crianças adoram perguntar. Este lugar é ideal para ensiná-los sobre as abelhas através de uma apresentação da “história apícola” desde os tempos antigos até hoje. Um tópico importante é o relacionamento entre o homem e a abelha e como ela mudou com o tempo. Além disso, o modo como as impressionantes colônias de abelhas trabalham juntas para criar este maravilhoso produto, o mel, juntamente com outros produtos valiosos que elas oferecem, é explicado de maneira tangível e experimental. O objetivo e as propriedades da própolis, cera de abelha, geleia real e pólen – que acompanham o homem através dos tempos, utilizados em nutrição, medicina e cosméticos – são esclarecidos, ajudando a apreciar a contribuição multifacetada que este pequeno animal tem para o bem estar não só da raça humana, mas também do ecossistema do planeta.

Local Products Photo Credit: Klios Homey Farm

Ah, se quiser provar o lugar em casa, no seu pequeno showroom, encontrará e provará produtos provenientes de colméias e terras: mel, compotas, conservas de frutas (chamados de ‘colher-doces’ na Grécia), Cremes, cosméticos; tudo produzido e embalado por eles da maneira caseira tradicional e antiga. Você sabe … pela estrada.